菜谱大全

做法

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  1.准备食材，香葱干红椒花椒姜片去腥提味

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  2.排骨清洗后凉水下锅焯熟

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  3.焯熟的排骨过凉水控干水分

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  4.冬瓜切块和排骨差不多大小

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  5.香葱切碎姜切片

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  6.锅内倒入适量油烧热

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  7.下香葱碎姜片干红椒花椒爆出香味

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  8.放入控干水分的排骨

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  9.将排骨炒制变色

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  10.红烧法宝登场……

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  11.倒入适量红烧汁

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  12.将排骨炒制挂汁上色

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  13.加入多于红烧汁五倍左右的温开水大火烧开转小火焖炖三十分钟

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  14.出锅之前倒入切好的冬瓜块

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  15.搅拌均匀并继续焖炖五分钟

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  16.待汤收汁出锅，倒入盘中用纱布擦去盘边多余汤汁

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  17.撒上香葱碎，美味出炉……

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